AREA CLIENTERoner Professionale Sirman Softcoker XP, l’ultima versione del glorioso Softcooker Y09. La versione WiFi Sirman. E i Roner Professionali Valko, dal più piccolo Kuoco agli Idrochef, per grandi produzioni. Spese di trasporto comprese in tutta Italia. I Roner del nostro Shop sono per uso professionale.
Roner Professionale Sirman
PRODOTTI "INDUSTRIA 4.0 2023"
SOFTCOOKER WI-FOOD Sirman in acciaio per la cottura a bassa temperatura
RONER PROFESSIONALE: quale scegliere?
Guida alla scelta del roner professionale per un laboratorio o una cucina professionale. La nostra offerta prevede Roner Valko e Roner Sirman al miglior prezzo.
Carbonara a bassa temperatura
Un esempio di come la cottura a bassa temperatura in sottovuoto consenta risultati eccezionali nella cucina professionale, anche per piatti considerati tradizionalmente “intoccabili”.
Cottura a bassa temperatura del pesce: molluschi, gamberi e polpo
La cottura a bassa temperatura del pesce: come cucinare professionalmente seppie, calamari, cozze, vongole e gamberi. Risultati eccezionali da molti punti di vista.
Pollo a bassa temperatura e food cost
Un esempio di come la cottura a bassa temperatura in sottovuoto consenta risultati eccezionali nella cucina professionale, anche per piatti considerati tradizionalmente “intoccabili”.
I vantaggi della cottura a bassa temperatura in sottovuoto
La cottura a bassa temperatura in sottovuoto sta prendendo sempre più piede. In questo articolo vogliamo evidenziare i vantaggi all’interno delle cucine professionali.
Cottura sottovuoto professionale: le attrezzature necessarie
Quali sono le attrezzature per fare la cottura sottovuoto professionale a bassa temperatura? E quali i processi da seguire? La tecnica sous vide richiede molta precisione per risultati perfetti.