Macchina sottovuoto Valko – Favola 415/25 SL

Macchina sottovuoto Valko – Favola 415/25 SL

Dettagli tecnici della Macchina sottovuoto Valko – Favola 415/25 SL

Larghezza: 49 cm
Profondità: 65 cm
Camera: 422x503xH220
Altezza vasca: 12 cm
Altezza coperchio: 10 cm
Numero barre saldanti: 1
Barra saldante: 41,5 cm
Dimensioni busta massima: 40×52 cm
Pompa vuoto (m³/h): 25
Tensione: 230 V
Potenza (Kw): 1,1
Peso: 72 Kg

L’azienda Valko

Valko da più di 25 anni si propone ai propri clienti come leader nel mercato delle apparecchiature professionali Made in Italy: una gamma articolata di confezionatrici sottovuoto, termosigillatrici, impianti per confezionare alimenti e una gamma di apparecchi tecnologicamente avanzati per la cottura sottovuoto. Valko fornisce anche accessori e optional per i propri macchinari: buste sottovuoto, vaschette e film di diversi tipi e formati. Tecnologia, risorse umane e una ricerca continua sono le chiavi del nostro successo.

Dalla sua nascita ad oggi, la cucina sottovuoto è diventata una realtà, capace di integrarsi con diverse tecniche di cottura da quelle tradizionali a quelle più innovative, offrendo una serie di indiscussi vantaggi. Innanzitutto è possibile ottenere cotture uniformi ed estremamente precise senza disperdere le preziose proprietà nutritive degli alimenti, mantenendo intatto tutto l’aroma delle materie prime, favorendo l’esaltazione del gusto e garantendo una consistenza morbida e succosa. In secondo luogo, questa opzione consente una notevole riduzione dei consumi, soprattutto per prodotti importanti che programmano quotidianamente la linea cucina, dando la possibilità di continuare a cucinare anche la sera, ad esempio. Difatti, il modo migliore per trasferire il calore su tutta la superficie di un prodotto è immergerlo in un bagnomaria mantenuto ad una temperatura costante e precisa di un decimo di grado, muovendosi continuamente durante tutta la cottura per ottenere un’omogenea escursione termica. risultati.